|
|
En 1965, le poulet fermier jaune des Landes
reçoit le premier Label Rouge de l'histoire. Et, pour mieux reconnaître
sa différence, l'élevage
" En Liberté " sera précisé en 1982. Un mode d'élevage qui mérite
bien cette distinction car il est le seul qui concilie un élevage
organisé et
le respect du bien-être des animaux.
Les poulets fermiers se promènent en liberté dans la forêt des Landes,
sans aucune clôture. C'est grâce à l'ingéniosité des éleveurs landais,
qui imaginèrent, autrefois, cette sorte de poulailler déplaçable
qu'est la " Marensine ".
Grâce
à elle, les éleveurs
installent les
poussins au cœur de la forêt, pour qu'ils se développent en liberté,
à l'ombre des pins et des fougères. |
|
|
Les
volailles, par instinct, restent groupées et regagnent la Marensine
quand vient la nuit. Cet abri est entièrement démontable. Après
l'avoir nettoyé, les éleveurs l'installent sur un autre
site où le groupe de volailles pourra picorer à loisir dans la
terre sablonneuse et la végétation des sous-bois.
Aujourd'hui, grâce à cet espace exceptionnel que sont les Landes,
et grâce à la volonté des Fermiers Landais, se perpétue
un élevage qui garantit des volailles d'une saveur inégalée.
Leur
alimentation 100 % végétale, minéraux et vitamines, est
complétée par tout ce que la nature leur propose
( insectes, fougères, herbes... ).
Le
maïs en constitue l'essentiel car il est largement cultivé
dans le département. Il est produit et stocké par les éleveurs
eux-mêmes qui le broient avant de le servir aux poulets, mélangé
avec du soja, de la luzerne, des vitamines et des sels minéraux.
|
