Le premier week - end de décembre voit chaque année les traditionnelles Festivolailles animer les rues de la ville.

Les volailles festives sont bien sûr mises à l'honneur, Chapons, Dindes, Poulardes, Pintades, Cailles... vivantes ou bien plumées, peuplent le moindre recoin de la ville. C'est bien normal que la tradition ancestrale de l'élevage et de la préparation des volailles, spécialement pour les fêtes de fin d'année, soit saluée, avec bonne humeur, dans la ville de St Sever, capitale des volailles festives de tradition.

    Mais c'est aussi une immense fête de la gastronomie landaise, avec le marché aux volailles et au gras, le sympathique Concours des Cordons Bleus, les menus spéciaux concoctés par les restaurateurs du cru, jeux, animations de rues, marché des terroirs Landais, intronisation, Confrérie des Jabotiers et concours de volailles par les éleveurs. Tout cela sous la Présidence d'Honneur du fameux Chef étoilé, Michel Guérard.

    Pour préparer Noël ou simplement faire la fête, rejoignez-nous, le temps d'un week-end, en pays gourmet.